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在我校举办的第六届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛圆满落幕(附图)

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作者:本站  来源:-   点击:4487  日期:2008-11-3 15:07:43  

  第三届中国国际美食节活动之一的第六届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛在烟台市山东省城市服务技术学院成功举办并圆满落幕,11月3日上午,在烟台国际博览中心举行了颁奖典礼。

  本次竞赛共分中餐烹饪竞赛和餐厅服务竞赛两项内容,来自山东全省17个地市300多位参赛选手分别进行了热菜、面点、冷拼或食品雕刻等项比赛,选手们各显神通,既展现了传统菜品的加工艺术,又有富有创新的厨艺理念。同时还进行了10人标准餐台,包括:插花、餐具、酒水用具、口布、斟酒等设计并摆放。山东省、烟台市的主要领导及中烹协、省烹协、市烹协的主要成员亲临比赛现场,观看如火如荼的比赛。山东城市服务技术学院的师生为大赛提供了优质、周到的服务,一流的服务,一流的设备,一流的场地使比赛按计划顺利的进行,此次比赛受到了省市及各界领导及海外团体和参赛选手普遍的好评,世界中国烹饪联合会会长张世尧、烟台市市长张江汀等多位领导也莅临学院视察。

  据了解,通过烹饪技能比赛,使一大批烹饪新秀脱颖而出, 极大地促进烹饪技术交流与鲁菜繁荣、创新,推动烹饪技艺水平和队伍素质的提高。本次六届大赛山东赛区参赛团队31支,其中餐厅服务的参赛选手多达43名,为历届最多的一次。
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近几年学院举办的各种烹饪大赛一览:

  2001年烟台市五彩缤纷美食节“餐饮与服务技术竞赛”
  2001年烟台市烹饪技能大赛
  2001年山东省“鲁能贵和杯”烹饪技能大赛
  2001年共青团省委组织的山东省技校、中专在校生“争做未来岗位能手”中式烹调技能大赛
  2002年中国(烟台)五彩缤纷美食节“餐饮与服务技能比赛”
  2003年中国(烟台)五彩缤纷美食节“张裕杯”中华烹饪精英大赛
  2004年第一届中国国际美食节“味达美杯”创新菜大奖赛
  2006年9月山东省餐饮业职业技能竞赛
  2006年9月第二届中国国际美食节期间,在我院举办“2006年全国烹饪技能竞赛”
  2007年10月烟台“长岛杯”烹饪服务技能大赛
  2008年11月第三届中国国际美食节期间,在我院举办“第六届全国烹饪技能竞赛(山东赛区)”


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