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城市学院在2019香港国际美食(HKICC)大赛中勇夺银奖(图)

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作者:本站整理  来源:山东省城市服务技师学院   点击:52  日期:2019-5-22 14:46:14  

  2019年5月7-10日,香港国际美食大赛在香港拉开帷幕,来自全球40个国家和地区的920余名选手参赛,山东省城市服务技师学院青年教师曲笛和学生姜沛良代表中国随团参加比赛。经过激烈角逐,在sea bass(海鲈鱼)专业比赛和25岁青年组全地走鸡项目中,师徒二人分获银奖,为祖国和山东技工教育赢得了荣誉。

  HKICC国际大赛是获得世界厨师协会(World Chefs) 认可的国际性比赛,也是亚洲地区最具有影响力的赛事。HKICC的项目、比赛规则及评审准则均以World Chefs的评审准则为依据,大赛设有西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目,专业组和学徒组两大组别,其中专业组参赛者必须以所属机构或组织的名义参赛。

  作为世界技能大赛西餐项目中国第一人的曲笛,在比赛前夕不断摸索、总结经验、反复练习,夯实基础,磨练技艺,在开赛首日率先出场,在sea bass(海鲈鱼)专业比赛项目中,她沉着冷静,细致操作,稳定发挥,完美地完成了作品(鱼卷配炸鱼球 土豆舒芙蕾 藏红花汁)制作,凭借藏红花汁水的独特创意运用,喜获银奖。

  城院学子姜沛良,是第45届世界技能大赛(西餐项目)全国选拔赛第四名。他在前期训练中吃苦耐劳,认真细致地琢磨每一个步骤,在U25Apprentice Whole Free Range Chicken(25岁青年组全地走鸡)项目比赛现场,冷静应对,出色发挥,较好地完成了作品(菠菜奶油鸡肉卷配乡村鸡肉面包球,南瓜泥时令蔬菜)的制作,凭借对味道的掌握和卫生操作的规范,荣获银奖,为中国队再添一块奖牌。

  继世界技能大赛后,曲笛和姜沛良用实力再次向大家证明了中国西餐行业在专业水平上取得的进步与发展。本次大赛,也充分彰显了城市学院的办学实力,拓宽了学院国际化办学视野,为学院教师参加国际性大赛积累了宝贵经验。  

  今后,学院将再接再厉,努力营造师生学技术、比技能的良好氛围,以赛促教,以赛促管、以赛促改,深入推动教育教学的改革与创新,育大国工匠,展国手风采,力争为祖国培养更多高质量、高素养、高水平的应用型人才,为中国参加世界技能大赛输送更多优秀选手。

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